Equipo deshidratador solar de frutas, con sistema recuperador de aroma

Abstract

Equipo deshidratador solar de frutas con sistema recuperador de aroma usando energía solar, que consiste en dos fuentes de aporte calorífico (muro trombe y colector cilíndrico parabólico), a su vez la adaptación de un thermobank para lograr el equilibrio calorífico reduciendo las altas temperaturas obtenidas en colector cilíndrico parabólico y/o como complemento de reserva de energía calorífica en horas donde la radiación solar es débil o nula (mediante pilas de calor, piedras). Dentro de la cámara de deshidratación se dispone de un ducto que consta de tres válvulas las cuales actúan sincronizadamente para dejar pasar la humedad del producto, condensarlo, drenarlo y finalmente devolverlo a la cámara, todo ello forzado por un ventilador centrífugo, evitando de esta forma la pérdida del aroma del producto (fruta) y demás propiedades organolépticas. El monitoreo de temperatura y humedad es mediante sensores de temperatura y humedad provistos de corriente por paneles solares.