Influencia del sexado precoz de la planta de papaya (carica papaya l.) En la producción y calidad del fruto en un cultivo bajo invernadero del Sureste español

Abstract

Resumen: En el presente trabajo se presentan los datos obtenidos en los ensayos realizados en el cultivo de papaya en tres invernaderos de tipo multitúnel, con ventilación natural situados en el Sureste de España. El primer ensayo se desarrolló en un ciclo largo durante dos campañas agrícolas (2016-2017 y 2017-2018) en el que se analizó el comportamiento de plantas hermafroditas sexadas de forma precoz mediante marcadores moleculares, una parte de ellas injertadas sobre su propio pie femenino, frente a plantas trasplantadas de modo tradicional (tres plántulas no sexadas), todas ellas del cultivar `Intenzza´. Para las plantas sin injertar se compararon dos tamaños de plantas al momento del trasplante, plántulas en cepellón de 133 cm3 y plántulas en cepellón de 2000 cm3. Además, se plantó el cultivar `Sweet Sense´ sexado de forma precoz. En un segundo ensayo, durante esas dos mismas campañas, se cultivaron plantas de papaya sexadas precozmente del cultivar `Intenzza´ con el objetivo de realizar un análisis de su rentabilidad económica y determinar de su viabilidad como alternativa a los cultivos intensivos tradicionales bajo invernadero que se realizan en la provincia de Almería. En un tercer ensayo se realizó un ciclo corto (campaña 2017-2018) con el objetivo de comparar la producción de cinco cultivares de papaya sexados de modo precoz (`Intenzza´, `Sweet Sense´, `Vitale´, `Caballero´ y `Alicia´) y uno además injertado (`Intenzza´). En este tercer cultivo también se ensayó el uso de agrotextiles colocados alrededor de las piñas de frutos como medida de protección de los frutos frente a las bajas temperaturas durante el periodo invernal. En el primer ensayo, las plantas sexadas de forma precoz obtuvieron una producción estadísticamente superior a las trasplantadas de forma tradicional, incluso cuando se injertaron sobre su propio pie. Los rendimientos obtenidos en el ensayo (262,8 a 325,2 t·ha-1), fueron superiores a los referenciados en diferentes continentes. Para el cultivar `Intenzza´, el injerto de plantas hermafroditas sobre plantas femeninas obtuvo los mejores rendimientos (321,2 t·ha-1), con valores similares a los del cultivar `Sweet Sense´ para plantas sexadas sin injertar (325,2 t·ha-1). El peso medio de los frutos fue superior en la segunda campaña (0,92-1,16 kg) a los de la primera (0,71-0,91 kg). Sin embargo, el número de frutos por planta fue mayor en la primera campaña (43,57-87,13) que en la segunda (37,95-56,45), siendo en ambos casos el cultivar `Sweet Sense´ el que obtuvo los mayores valores (con significación estadística). El injerto no influyó significativamente en el contenido de sólidos solubles de los frutos. Las plantas trasplantadas con mayor tamaño (cepellón de 2000 cm3) emitieron los primeros frutos en nudos más cercanos al suelo y entraron en producción de forma precoz. El análisis económico realizado en el segundo ensayo demostró su viabilidad como alternativa dentro del modelo agrícola almeriense. El beneficio tras los 30 meses de cultivo en ciclo largo fue de +57.535 €·ha–1. Sin embargo, el agricultor interesado en producir papaya deberá de tener suficiente liquidez en los primeros once meses de cultivo, tras los cuales se observó una recuperación de parte de la inversión con los ingresos obtenidos por la venta de la papaya. En el ciclo corto de producción, el cultivar `Intenzza´ injertado fue el más productivo con 142,0 t·ha-1, produciendo los frutos con el contenido en solidos solubles totales más alto. El injerto de `Intenzza´ tenía los entrenudos más cortos que la planta de `Intenzza´ franca. Además, la altura del primer fruto para los árboles injertados fue menor que para los árboles francos. La colocación de agrotextiles alrededor de los frutos al inicio del invierno, permitió un aumento estadísticamente significativo de las temperaturas mínimas y medias de 1 y 0,7ᵒC, respectivamente. La protección indujo precocidad de la producción sin aumentar el rendimiento final. Abstract: This paper presents the data obtained in the trials carried out in three multispan greenhouses with natural ventilation, cultivated with papaya crops, located in the southeast of Spain. The first experiment was conducted during a long cycle crop (during the two annual cropping cycles 2016-2017 and 2017-2018). The growing of hermaphrodite plants with early sex identification made with molecular markers (some of them were grafted plants onto the rootstock of the female plant) was compared to traditionally transplanted plants (three unsexed seedlings). All of them were plants of the cultivar `Intenzza´. For ungrafted plants, two sizes of transplanted plants were compared, seedlings with a root ball of 133 cm3 and with a root ball of 2000 cm3. Seedlings of the cultivar 'Sweet Sense' with early-sex identification were also transplanted and assessed. In the second trial, during those same two cropping cycles, early-sex identified papaya plants of the cultivar `Intenzza´ were cultivated with the aim of performing an analysis of their economic profitability and determining their viability as an alternative to the intensive and traditional Almeria greenhouse crops. In the third trial a short cycle was carried out (season 2017-2018) with the aim of comparing the production of five cultivars of papaya early sexed (`Intenzza´, `Sweet Sense´, `Vitale´, `Caballero´ and `Alicia´) and also a grafted cultivar (`Intenzza´). In this third study, for the fruit’s protection again low temperatures during the winter period, plant covers placed around the fruits were also tested to see their effect on the yield and the temperature. In the first trial, the early-sexed plants and the grafted plants had a statistically higher production than those traditionally transplanted. The yields obtained in this trial (from 262,8 to 325,2 t-ha-1) were higher than those referenced on different continents. The grafted of the cultivar `Intenzza´ obtained the best yield with 321,2 t·ha-1, with similar values of the cultivar `Sweet Sense´, ungrafted and early sexed (325,2 t·ha-1). The average weight of the fruits was higher in the second season (0,92-1,16 kg) than in the first season (0,71-0,91 kg). However, the number of fruits per plant was higher in the first season (43,57-87,13) than in the second season (37,95-56,45), being in both seasons the cultivar `Sweet Sense´ which obtained the highest values (with statistical significance). Grafting did not have a significant effect on the total soluble solids content of the fruits. Larger transplanted plants (2000 cm3) bore the first fruit closer to the soil and produced early. The economic analysis carried out in the second trial demonstrated that the cultivation of papaya was viable and that it could be considered as an alternative within the Almeria agricultural Model. The profit after the 30 months of the long-cycle culture was +57.535 €·ha–1. Nevertheless, the farmer interested in producing papaya must have enough liquidity in the first eleven months of cultivation; after this period, it was observed that part of the investment was recovered with the incomes obtained from the sale of the papaya. In the short production cycle, the grafted cultivar `Intenzza´ was the most productive with 142,0 t·ha-1, producing the fruits with the highest total soluble solids content. The grafted plants of `Intenzza´ had the shortest internodes than the 'Intenzza' ungrafted plants. Furthermore, the height of the first fruit for grafted plants was lower than for ungrafted plants. Placing a plant cover around the fruits at the beginning of winter, produced a statistically significant increase in the minimum and average temperatures of 1 and 0,7ᵒC, respectively. This protection from frost induced an early production but without increasing the final yield.