Procedimiento para la purificación de ácido eicosapentaenoico (EPA)
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Cartera de patentes: www.ual.es/patentes
URI: http://hdl.handle.net/10835/4375
URI: http://hdl.handle.net/10835/4375
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2016-07-27Resumen
La presente invención se refiere a un procedimiento para la purificación de EPA mediante reacciones enzimáticas de esterificación, caracterizadas por lipasas, a partir de extractos de pescado y microalgas y al uso del factor adimensional de eficacia para la cuantificación de la eficacia de las lipasas para concentrar y recuperar de forma simultánea un ácido graso poliinsaturado en la fracción de ácidos grasos libres.
Palabra/s clave
Purificación de ácido eicosapentaenoico
Purifying eicosapentaenoic acid
EPA