Las actividades de acabado del producto y auxiliares de la producción en la cadena de valor hortofrutícola

Abstract

Asumiendo el valor estratégico de la producción, resulta decisivo la eficiente realización de las denominadas actividades auxiliares realizadas a lo largo de la cadena de valor hortofrutícola. Así, el objetivo de este trabajo es describir y analizar las actividades auxiliares necesarias para la comercialización de los productos hortofrutícolas, sin las cuales no es posible alcanzar los objetivos de abastecimiento y parámetros de eficiencia requeridos.