Determinación de aflatoxinas en pimentón mediante cromatografía de líquidos de ultra alta eficacia acoplada a espectrometría de masas en tándem.

Abstract

En el presente trabajo se ha desarrollado y validado un método analítico para el análisis de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en pimentón mediante cromatografía de líquidos de ultra alta eficacia acoplada a espectrometría de masas en tándem de triple cuadrupolo (UHPLC-QqQ-MS/MS). La extracción se llevó a cabo aplicando la metodología QuEChERS, y una posterior dilución del extracto (1:4 v/v). La determinación analítica se realizó empleando una fuente de ionización de tipo electronebulización que opera en modo positivo. El coeficiente de determinación fue siempre superior a 0,99. El efecto matriz varió desde -2 % a +17 % para los analitos objeto de estudio. Las recuperaciones intradía e interdía variaron desde 74 % a 88 %. La precisión, tanto intradía como interdía, abarcó valores desde 7 % a 19 %. Los resultados demostraron que este método podría ser válido para la determinación en rutina de aflatoxinas en muestras de pimentón